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蔬菜的定義：指意味著除食物外，可以烹調(diào)成食物的植物。在人們的日常飲食中，蔬菜是不可缺少的食品。植物能提供人體所需的多種維他i命和礦物質(zhì)。根據(jù) FAO的數(shù)據(jù)，人體所需的維他i命 C中90%,60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還含有多種植物化學(xué)成分，是人們公認(rèn)的有益健康的成分，如類胡蘿卜素、甲i基硫化物等。普通蔬菜含有多種維生素，纖維素，糖類，有機(jī)酸，礦物質(zhì)，香精等多種營養(yǎng)成分。

普通蔬菜富含多種維他i命，如胡蘿卜，菠菜，韭菜等是胡蘿卜素的主要來源。在蔬菜中，維生素C廣泛存在于菜花、芹菜、辣椒、青花菜等蔬菜中。其中還含有多種礦物質(zhì)，菠菜、芹菜等鐵質(zhì)含量較高，豆類中鉀含量較高，茄子、辣椒等含磷量較高，綠葉菜等含鈣較多，南瓜、土豆、山藥等含糖量和淀粉含量較高。此外，一些常見的蔬菜還含有多種有機(jī)酸，芳香油，纖維素等。普通蔬菜的營養(yǎng)價值，從營養(yǎng)價值的角度來看，也與價格不成正比。綠葉蔬菜的營養(yǎng)價值一般高于瓜類和根莖類蔬菜。綠色葉菜可以提供大量的維他i命 C和胡蘿卜素，也是維生素B2的主要來源。綠葉類蔬菜中鈣、鐵含量較高，對鐵的吸收率較高。

女生朋友吃水果大多因為能起到減肥瘦身的效果，又能美容養(yǎng)顏，那么不僅僅是女性，大多數(shù)人群吃水果到底對我們身體有多少益處，下面我們來了解一下吃水果的相關(guān)內(nèi)容。

一、養(yǎng)護(hù)肌膚：水果富含抗i氧i化物質(zhì)維生素 E及微量元素，能滋養(yǎng)肌膚，。所有的成分都有利于皮膚的紅潤，光澤和彈性。這些維他i命 C可以抑制黑色素的形成，防止人體皮膚中的黑色素沉著。

二、延緩衰老：這些物質(zhì)能促進(jìn)荷爾i蒙新陳代謝，具有抗i菌、抗病毒的能力，并起到延緩衰老的作用。

三、防病：柑橘味甘酸，性涼，有開胃理氣，止渴潤i肺的作用，對口渴咽干，消化i不良，干咳，無痰等癥有一定的治i療作用，同時可預(yù)防心血i管疾病和糖尿i病。

四、降i壓：水果能防治心血i管疾病，能產(chǎn)生某種酶的活性。

五、減肥瘦身：這有助于促進(jìn)身體新陳代謝，并能抑制食欲。比如葡萄柚本品屬柑橘類，富含維他i命 c，還含有大量的纖維，容易產(chǎn)生飽足感。

常言道，身體是革命的本錢。當(dāng)今經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，健康對于現(xiàn)代人來說實在是太重要了，各種各樣的食物不斷涌現(xiàn)，面對當(dāng)今社會各種新鮮食物人們已出現(xiàn)種種困惑，如：肥胖等系列現(xiàn)代疾病也開始不斷出現(xiàn)，三高人群增多。這些問題的出現(xiàn)，促使合理飲食成為現(xiàn)代人很關(guān)注的話題，我也不例外。在這個過程中，我學(xué)會了：“好的醫(yī)生是自己，好的醫(yī)院是廚房，好的藥i物是飲食，好的方法是堅持。”

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有機(jī)食物(生態(tài)蔬菜)：無污染，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良

和康一直秉承著讓客戶放心放心選擇我們的配料，以貨真價實的服務(wù)態(tài)度得到認(rèn)可。由選材，到配料，都是我們蓮商穩(wěn)扎穩(wěn)打為顧客服務(wù)的精神所在。

我國生鮮配送行業(yè)面臨哪些問題？

一、顧客不需要你幫他挑選，他只需要自己挑選

銷售的基本條件是消費者不參與選購，你到菜市場去看看，不管是年輕人還是老年人，買菜前都會挑什么，選什么？也許只是為了挑眼緣。我們買西瓜之定要先敲打一下，熟了也不能斷定，必須先敲打。敲響之后，很玄學(xué)就挑一個看著順眼的而已。

但一定要你幫客戶挑選，如果你幫客戶挑選，你要負(fù)起一份責(zé)任：你必須為他挑選一個“好”，然后再問第二個問題。

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食堂配置要求

1、食品處理區(qū)地面鋪有無毒，不透水，易清潔，防滑的材料。粗加工、切削、烹調(diào)及餐具清洗消毒等場所有排水系統(tǒng)。地、溝渠都有排水坡度。墻面使用淺色材料，無毒、無異味、不透水、光滑、不易積垢，在粗加工、切削、餐具清洗消毒和烹飪等場所使用1.5米以上的材料，光滑、不吸水、淺色、耐洗、耐用。天花應(yīng)采用無毒，無氣味，不吸水，表面光潔，耐腐蝕，耐溫度，淺色材料覆蓋或裝飾。

2、門、窗組合緊密，與外界直接相通的門和可打開的窗都裝有防蠅紗網(wǎng)，易拆卸且不生銹(或設(shè)氣幕)，與外界直接相通的門都裝有自動關(guān)閉器。在排氣管和排水管的出口，有網(wǎng)孔直徑小于6毫米的金屬隔板或網(wǎng)罩。

3、配有符合食品留樣要求的留樣冰箱